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Nov 21st 2013, 00:27, by pure816

作者pure816 (玫玫)

看板Food

標題Fw: [食記] [新北土城] 海霸王 海山店（合菜）

時間Thu Nov 21 00:27:03 2013

※ [本文轉錄自 TuCheng 看板 #1IZEBGYL ] 作者: pure816 (玫玫) 看板: TuCheng 標題: [食記] [新北土城] 海霸王 海山店（合菜） 時間: Thu Nov 21 00:26:52 2013 [新北土城] 海霸王 海山店（合菜） 網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/39144535 ============================================================================ 店名：海霸王 海山店 地址：新北市土城區中央路一段22號 電話：02-22664835 營業時間：11:30～14:00，17:30～21:30 （假日營業時間提早半小時開始） 消費時間：２０１３／１０ 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼， 若僅轉貼連結，歡迎！ 不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　一提到「海霸王」這個名字，馬上浮現在腦海的對應詞是「火鍋」。 　　不過這天到海霸王吃的不是火鍋而是合菜。 　　土城的海霸王海山店超大間，在建築物旁是拍不到樓頂的招牌。（詳見官網） 　　主要是提供新人辦婚宴，但也接團體合菜。 　　看官網有十人份的2500元的合菜（未含10％服務費），內容有： 　　　　　和風中卷生菜、圓籠蒸鮮蝦、紅燒圓蹄、清蒸鮮魚、鮮魚芋香鍋、 　　　　　櫻花蝦米糕、山藥鮑菇、砂鍋燉雞、合時青菜、中式美點、甜蜜情人果 　　實際吃到的菜餚略有不同，不確定究竟這一桌多少錢。 　　米糕應是櫻花蝦改做芋頭，米Q不膩口、芋頭鬆軟。 　　所謂的中式美點，雖說有些壽桃的模樣，不過是Q版，不但可愛也美味。 　　做為甜點最後第二道出，後頭出的甜蜜情人果（拍糊了）則替代了水果。 　　和風中卷生菜算是冷盤，Q彈的中卷搭配鮮脆生菜配和風醬汁吃，挺開胃的。 　　這一道炒山藥、菇類、玉米筍、紅蘿蔔、秋葵，應是山藥鮑菇與合時青菜吧！ 　　清炒沒啥勾欠，吃來很清爽解膩。 　　一般桌菜幾乎都有蹄膀或控肉，2500元合菜原本的確有紅燒蹄膀。 　　不過這一道卻換成筍絲獅子頭，獅子頭雖不錯吃，但的確少了些氣勢。 　　魚與蝦（已經被夾走幾隻），滋味也算挺好的。 　　2500元合菜有鮮魚芋香鍋，但這一鍋不記得有無鮮魚，卻是喝來頗鮮美的 芋頭米粉魚丸湯。 　　雖是在看來簡單的砂鍋燉雞之後才端出，卻還是讓人忍不住會去拿湯匙。　　　　　 　　　　　　　　　　　　 　　砂鍋燉雞上桌時，就湯裡一隻雞與一大盤高麗菜。 　　上桌後客人才把高麗菜放入開瓦斯續煮，乍看實在單調。 　　但令人驚豔的是，湯頭超甘醇，雞肉多汁不柴，很是美味。 　　也許整桌菜細細看來是不夠豪華，但一道道接續著端出。 　　最令我滿意的砂鍋燉雞又是前半場就端上撐場，吃來完全無貧乏之感。 　　菜餚份量足，滋味又好，同桌的人都很滿意這一餐，:)。 ---------------------------------------------------------------------------- 　●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.102.208 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: pure816 (61.231.102.208), 時間: 11/21/2013 00:27:03

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