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祕／蔣宋美玲逝世前　冰箱裡放的家鄉味是？
Sep 14th 2013, 14:07

NOWnews – 

旅遊中心／綜合報導

今年10月23日，是蔣宋美玲逝世10周年的日子，這位曾被推舉為世界十大最具影響力女性之一的前第一夫人，亦是台灣指標性飯店「圓山大飯店」創辦人，為此，圓山大飯店特別於10月1日至11月30日，舉行「蔣夫人宋美齡女士逝世十週年紀念特展」活動，於飯店V樓文化走廊展出珍貴照片及與蔣宋美玲有關的紀念文物；圓苑茶館也同步推出滿額送紅豆鬆糕的優惠活動，而說到這塊色彩繽紛的紅豆鬆糕，還有一段為人津津樂道的故事。

圓山大飯店的圓苑茶館，於民國62年由蔣宋美玲一手打造，其所製作的紅豆鬆糕，是蔣夫人最喜歡的中式點心。據說，當年蔣夫人從大陸來到台灣，最念念不忘的就是這道家鄉的甜蜜滋味。

紅豆鬆糕點心的製作，原本並非圓山大飯店師傅所知悉，之後是由孔二小姐轉達蔣宋美玲的「口述食譜」，加上不斷揣摩，終於作出「甜而不膩、鬆軟彈牙」的口味，讓蔣宋美玲滿意點頭，直到她在美國逝世前，冰箱總有從圓山寄過去的紅豆鬆糕。

▲據說，當年蔣宋美玲從大陸來到台灣，最念念不忘的就是紅豆鬆糕的甜蜜滋味。（圖／圓山大飯店提供）

圓山大飯店表示，此次的紀念特展，將展出各界提供的珍貴照片及文物，包括蔣夫人接待中外貴賓的歷史畫面、與孔二小姐的合照、定居美國紐約長島的故居照等；文物方面則有夫人專用的下午茶具、珠寶盒、客製化火柴盒，還有分別於民國45年、民國63年出版的夫人國畫冊等珍貴文物。

另外，圓苑茶館在這次活動中也推出「消費滿千元送紅豆鬆糕」，紅豆鬆糕禮盒外帶「買十送一」的優惠活動，賓客可到店品嚐或外帶，與親友分享這道前第一夫人的最愛。

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